Soupe à la courgette

[DIDOU1949]

Ingrédients :

3 courgettes moyennes - 1 oignon - 2 ou 3 cubes de bouillon de volaille dégraissé - 1 CS d'huile d'olive - curry - estragon (on peut le prendre sec)

Faire fondre l'oignon dans l'huile d'olive sans le colorer, ajouter les courgettes le bouillon cube, le curry + 1 litre d'eau faire cuire 20 mn à petit feu Puis ajouter l'estragon en fin de cuisson. 1cc de crème fraîche, sans oublier de mixer.

Et le tour est joué !

[Marmotte]

testé sans le curry (je n'aime pas ça) mais avec une gousse d'aile a la place, tres bon et bien rassasiant, 1 bol + 1 tranche de jambon me suffisait pour le repas du soir