j adore le ketchup j en mets partout
je voudrais bien le remplacer a d autre sauces, qui a des sauces light a partager
j ai commencé a remplacer par une sauce au curry delicieuse (roux, curry, eau et tres peu de lait) un delice
d autre a partager??

Moi je fais de la sauce aux champignons, j'achète une petite boite de champignons que je mixe et je mélange avec de la crème "fraiche" au soja. J'en fais avec des blancs de poulet ou du poisson.

Pour des crudités, je fais une sauce aux herbes, je prends un fromage blanc, j'y ajoute du sel, du poivre, du persil, de la ciboulette et de l'origan.

Pour les steaks ou autre viande rouge, sauce au poivre ou moutarde toujours avec ma crème "fraiche" au soja.

Tu peux aussi faire une sauce tandoori: pour 4 pers
- 300g de yaourt nature 0%
- 1 CC de cumin
- 1/2 CC de curcuma
- 1 CC de muscade
- 2 CC de paprika
- 1/2 CC de piment moulu
- 1/4 CC colorant rouge
- 10 CS de vinaigre
- 1/2 CC de poivre noir

Voilà ce qui me vient en tête

cool merci
je vais essayé tous ca

Merci pour les recettes Capecchimarion

La prochaine fois que je fais de la viande rouge j'essaie la sauce Tandoori.

sinon il faut penser aux sauces aux légumes!
un peu de tomates, d'ail et de poivron, un coup de mixer et hop! sur les pâtes!
ou encore (très bonne celle-là) des courgettes cuites à l'eau, un coup de mixer, et hop, sur le riz!
ça marche avec tous les légumes et franchement c'est bien meilleur que les sauces toutes faites.... Moi je mets plein d'ail et d'épices dans tout, ça évite d'avoir envie de rajouter du beurre par exemple!
wala!

merci, moi je suis pas trop legume lol, voila le secret de mes kilos en trop mais je me soigne, mais c est vrai que pour le coup les legumes dans mes feculent je serais blasée looool

azraëlle... Pas mal les sauces... Je relève aussi sur mon calepin. MERCI. :lol:

je connais une sauce au yaourt et au ketchup idéale avec les crudités :
1 yaourt, 1 jaune d'oeuf, 6 c. à soupe de ketchup, 1 c. à café de moutarde de dijon, 1 c. à café de jus de citron, 1 pincée de sucre en poudre, poivre blanc du moulin

il faut battre le jeune d'oeuf avec la pincée de poivre, la moutarde, le jus de citron et le sucre. Incorporer un filet d'huile en battant au fouet, ajouter le yaourt, le ketchup et bien mélanger.

Sinon, une autre sauce à base de yaourt :
1 yaourt, 1 c. à café de jus de citron, 1 c. à café d'huile d'olive, un peu d'ail pressé (j'achète de l'ail pressé en pot car j'en utilise beaucoup), du sel, 1 pincée de poivre de cayenne.

il faut mélaner le tout, et avec cette sauce même de simples carottes râpées deviennent délicieuses !!!

coucou les filles

alors moi je fais plein de sauce a base de yaourt ou fromage blanc a conjuger a l infini et selon les gouts
par exemple:
pour les tomates: je mélange a mon yaourt une petite pincé de sel et du basilic tout simplement.
pour le poulet: yaourt+ curry
pour l apéro: fromage blanc+ un sachet de soupe a l oignon deshydraté au frais 1/2h c est un vrai régal on me tremper toute sorte de chose dedans (surtout les chips et meme se qui n aime pas les oigons adore cette sauce.

voila en faite dans un yaourt on peut mettre tout se que l on veut.
je rectifi parfois l assaisonnement avec une pincé de sucre.

voila les filles

moi j'ai une recette pour le gratin de pommes de terres
cuire des pommes de terre puis les mélanger avec de la creme fraiche allégée et une cuillérée de moutarde
c'est excellent une fois gratinée et peu calorique

la maïzéna c'est bien aussi pour lier un peu et faire des sauces style béchamel light.

sinon c'est vari que purée de tomate avec un peu d'aromates c'est bien

yahourt 0% avec moutarde à l'ancienne

Je fais une petite sauce qui accompagne les crudités ou meme les legumes cuits: 1 yahourt 0%, une cuillere a café de moutarde, un peu d'ail, sel poivre, et un peu de cerfeuil... un délice!
Sinon tu peux ajouter a tes légumes cuits un peu de sauce au soja asiatique qui a la consistance et la couleur du vinaigre. Très peu calorique. Délicieux!

bonjour
moi j'en ai une aussi pour les crudités ou la salade verte
3cs de fromage blanc 0%
1cs de vinaigre balsamique
1/2cs de citron
sel poivre et pour plus de gout un peu d'ail en poudre

Voici une recette de sauce pour accompagner du poisson :

Faire revenir une échalotte hâchée finement dans une cuillérée à soupe d'huile d'olive (ou de l'eau pour éviter les matières grasses).

Puis ajouter du fenouil, du jus de citron, saler et poivrer.

Au dernier moment ajouter de la crème liquide allégée

Servir aussitôt.

Sauce pour les patates au four ou au bbq
- 1 yaourt à 0% (évidemment!)
- 2 cas de moutarde
Tout simple et délicieux!

Pour le poisson :
- 1 yaourt 0%
- de l'aneth (bcp!)
- citron
- poivre blanc ou mieux des baies roses

Très bon aussi!
Pour parfumer les ratatouilles, pensez au piment d'Espelette plutôt que le poivre, c'est pas très piquant et c'est super bon!