Coucou Françoise,
pour faire son tofu c'est tout simple :
Soit directement à partir de lait de soja acheté,
Soit en faisant ton propre lait de soja (graines de soja + eau, pas plus compliqué que ça^^)
auquel on ajoute le
Nigari (c'est un sel de mer gris ou non-raffiné, exactement du chlorure de magnésium naturel) c'est ce qui permet au lait de se ''figer''!
Pour la réalisation tu trouveras facilement sur internet en cherchant Tofu maison^^
par exemple ce site :http://blog.m0shi-m0shi.com/cuisine-japonaise/faire-son-tofu-a-la-maison/
Après si tu n'aimes pas le tofu, même si le tofu maison est incomparablement meilleur, ça reste du tofu avec un goût de tofu !
Après ce n'est qu'une question de goût!
Moi je ne connaissais pas, j'ai testé celui du commerce, mouais c'est pas mauvais, je me relèverais pas la nuit pour en manger, au moins c'est pas de la viande!
Mais je m'en suis fait à partir de mon propre lait de soja (chose que j'ai découvert également et que j'ai ADORé!) et franchement je me suis régalée!