Ingrédients
150 g de chocolat noir à dessert
1 tasse de café fort
10 cc de margarine
5 petits oeufs
20 cc de crème fraiche
50 g de farine
1 sachet de levure chimique
Préparation
Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Préchauffer le four à 210°C (th.6). Faire fondre le chocolat sur feu doux, ajouter le café et 9 cc de margarine. Mélanger de manière à obtenir une préparation lisse. Ajouter les jaunes d'oeufs et la crème fraiche, mélanger.
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation précédente. Séparer cette préparation dans deux saladiers de manière légèrement inégale. Réserver au frais le saladier le plus rempli. Dans l'autre, ajouter la farine et la levure, mélanger.
Graisser un moule à manqué de 30 cm de diamètre. Verser le mélange contenant la farine et enfourner pendant 7 à 10 mn. Vérifier la cuisson en piquant la lame d'un couteau dans le gâteau (elle doit être légèrement humide). Sortir du four et laisser refroidir. Lorsque le gâteau est refroidi, le napper avec la crème réservée au frais. Remettre au réfrigérateur et déguster le lendemain.
Astuce : ce gâteau peut être réalisé pour 2, 4, 6 ou 8 personnes (il vous suffira de compter 1 oeuf pour 2 personnes et de diviser les autres ingrédients proportionnellement).
Nb. de personnes : 10
bon apétit
