Mon repas de ce soir , le Chili Con Soja.
Ingrédients :
100 gr de soja texturé ( on trouve en magasin bio )
1 gousse d'ail hâchée
Sel , poivre , paprika , cumin
2 oignons coupés en rondelles
1 c. à soupe d'huile d'arachide
100gr d'haricots rouges ( boite de conserve )
1 boite de coulis de tomate
500ml de bouillon de légume
La veille, faire tremper le soja dans de l'eau additionnée de l'ail hâché et des épices.
Rissoler l'oignon dans de l'huile d'arachide , ajouter les morceaux de soja bien égouttés et les faire dorer de tous les côtés. Verser ensuite le bouillon, le coulis de tomate & les haricots. Assaisonner de sel, poivre , cumin, origan & paprika & porter à ébullition.
Baisser ensuite le feu et laisser mijoter une bonne heure.
Server sur du riz nature ou sur des pâtes