par ninarose » Lun Mar 28, 2011 4:26 pm
c'est tres simple! un peu long,mais tellement bon!!
alors voilà:
il faut:-des legumes( céleri,fenouil,carottes,poireaux)
-des gambas entières crues surgelées
-ail,safran
-poissons ,saint jacques...selon ce que tu as et ce que tu aime..
la recette:
-couper les légumes et les cuires dans de l'eau salée avec des gousses d'ail entières
-decortiquer les crevettes et faire un bouillon avec les tètes et carapaces
-filtrer le bouillon de crevette
-égouter les légumes,retirer les gousses d'ail,garder le bouillon et le filtrer
-melanger les 2 bouillons,ajouter 1 ou2 doses de safran(selon le gout),rectifier assaisonnement
-remettre les légumes dedans
-au dernier moment,ajouter les crevette,st-jacques,poissons....
en accompagnement,faire une mayo dans laquelle on ajoute les gousses d'ail ecrasées et un peu de paprika.
et voilà!!bien sur,moi je me fais une petite sauce au fromage blanc!!mais le plat est tellement light qu'un peu de mayo avec c'est loin d'etre catastrophique!!
bon appetit!!