par $-Angel-$ » Dim Mar 20, 2011 12:59 pm

par Signorina_sara » Dim Mar 20, 2011 3:04 pm

par ninarose » Lun Mar 21, 2011 8:08 pm

coucou swannah!
alors? ce week-end?

par Nävis » Lun Mar 21, 2011 8:09 pm

par Elody37 » Lun Mar 21, 2011 8:10 pm

J'espère que tout va bien pour toi !

Passe une bonne semaine

par vaana » Lun Mar 21, 2011 8:27 pm

par Swannah » Mar Mar 22, 2011 12:02 am

Hello!!

J'ai passé un très bon week end, avec malheureusement zéro contrôle de moi même sur les écarts!! Que ce soit à la soirée ou au brunch, c'est même combat lol! Tant pis! Mais c'est passé, effacé (sauf sur la balance à mon avis...)

Sinon, j'ai trouvé un super aliment régime : les vermicelles de konjac

Explications scientifiques glanées sur le net (visualisez moi en blouse blanche avec des lunettes rondes)


C'est une plante, appelée : Amorphophallus konjac. Sa racine est utilisée en alimentation traditionnelle chinoise depuis plus de 2000 ans. Comme n'importe quel légume. Ce n'est pas un aliment nouveau. En Europe on en mange déjà en tant additif (E 425) très utilisé en confiserie, et dans de nombreux aliments liquides, les préparations à base de viande (saucisses, terrine), les yaourts, les crèmes glacées, les produits de panification (pains, brioches, gâteaux), les pâtes (pour retenir davantage d'eau), les boissons et aliments de régime.

Il ne présente AUCUN RISQUE TOXICOLOGIQUE.

L'avantage, pour NOUS LES REGIMEUSES :

- 0 Kcal (soit 3 kcal au 100g pour nous quelques grammes donc 0) le légume le moins calorique étant le concombre avec 10 kcal au 100g.

-0 protéines 0 sucre et 0 graisse. Sa composition nutritionnelle n'a rien d'extraordinaire, et n'espérez pas y puiser la moindre vitamine ou le plus petit oligo-élément. SEULES ses fibres extraordinaires possèdent de nombreuses propriétés santé, et minceur avérées.

- Balayeur de l'intestin (favorise le transit), piège les poisons et toxiques avant qu'ils n'atteignent la circulation sanguine et élimine tous ces indésirables par les voies naturelles et il sait se faire si doux, qu'il se hisse sur le podium des infortunés possesseurs d'intestins irritables.

- Il renferme une fibre magique le glucomanne : cette fibre soluble est la plus visqueuse que l'on puisse trouver dans la nature. Elle absorbe jusqu'à 100 fois son poids en eau imaginez un petit pois, qui plongé dans l'eau, grossirait 100 fois. (L'agar agar ne grossit que 3 fois son volume)

- Véritable piège pour les graisses et sucres qui traînent dans le coin. Si l'on mélange 4 g de fibre de konjac à l'alimentation on divise par 2 le pic glycémique (soit la montée de sucre dans le sang).

- ANTI-CHOLESTEROL
Dans une pâte ou un gâteau :
A la place de 2 oeufs, utilisez 1.5g de Konjac et 120 ml deau. Mélanger la poudre à sec dans la farine ou le sucre, optimise sa répartition.

EN COMPARAISON : le SON D AVOINE QUI TOTALISE 14 % de FIBRES SOLUBLES. LE KONJAC LUI, EN APPORTE 64 % (calculé sur la matière sèche) Aucun doute : c'est vraiment le roi de la fibre soluble. (Régularise le taux de cholestérol, sans gluten).

Il existe sous trois formes :

en bloc, préparé, comme un genre de cake gélatineux, appelé KONNAYAKU. C'est le KONJAC alimentaire de base, tel qu'il est employé depuis des générations par la population asiatique.

en vermicelles, un peu comme nos spaghetti les SHIRATAKI c'est exactement comme le KONNAYAKU, mais présenté différemment.

en poudre (en pot, gélules ou compléments alimentaires) Il est prescrit par les médecins en cas de trouble du transit (diarrhée ou constipation : c'est un équilibrant).ou sensations de faim, de creux à l'estomac.

Voilà, cela m'a donc permis hier de préparer des spaghetti bolognese ultra light qui étaient délicieuses!
Le konjac en lui même n'a pas de gout, mais il prend le gout de ce dans quoi on le cuisine. En gros vous voyez les vermicelles blanches dans les plats asiatiques, ça ressemble à ça, sauf que c'est pas ça car en général, dans les plats c'est genre des vermicelles de riz donc plutôt un féculent. Et le konjac, c'est une algue.
Je suis ravie d'avoir testé et je vais en faire mon allié régime. Prochaine étape, des carbo méga light? Il me tarde de tester!!

Bonne nuit les poulettes!

par ninarose » Mar Mar 22, 2011 4:01 pm

oh! en voilà une bonne nouvelle!
et tu en as trouvé ou????
et ,est-ce que tu prend aussi du son d'avoine quand tu en mange??çà fait pas un peu beaucoup de fibres??comme la quantité de son par jour est limitée,je me demandais....
merci pour toutes ces infos!
bonne journée! bises!

par Elody37 » Mar Mar 22, 2011 7:16 pm

Je me coucherai moins bête ce soir ! Merci pour ce partage d'infos

par enmazahe » Mar Mar 22, 2011 9:42 pm

par Signorina_sara » Mar Mar 22, 2011 9:50 pm

par Nävis » Mar Mar 22, 2011 10:04 pm

par Swannah » Mar Mar 22, 2011 11:01 pm

Hello! ça se trouve dans les magasins asiatiques et ça ressemble à ça :



(vous inquiétez pas, y'a une étiquette derrière qui dit que c'est du konjac, écrite en français lol!!)
Sinon, j'en mange avec les sons, oui!
En fait ninarose, les sons sont limités car ils contiennent quand même des glucides. Au dessus de la dose journalière Dukan, ça commence à avoir une incidence sur le poids, en dessous non. Sauf que pour le konjac, c'est O calorie...
Sinon, je sais que ça s'achète aussi sur internet pour ceux qu'on rien d'exotique près de chez eux...

Ce soir, j'ai encore passé du temps en cuisine mais ça valait le coup! Je suis en train de déguster un tajine du tonnerre! Comme l'agneau est trop gras, j'ai mis du boeuf en lamelle, des poivrons, des tomates, feuilles de laurier, diverses épices, ai et sucré avec l'hermesetas liquide. Un ptit coup d'arôme figue et je me croirais à Marrakech! Recette à mettre dans mes favoris, 100% régime!

Et comme j'étais motivée, j'ai aussi fait une tarte au citron! J'ai fait la pâte avec le son d'avoine et de blé et un lemon curd.
Les filles faut me mettre des claques ou alors m'expliquer pourquoi quand je suis dehors ou en soirée je craque sur des trucs alors que j'ai la possibilité de cuisiner des trucs trop bons?
N'importnawak moi!

par 22cilou » Mer Mar 23, 2011 7:07 am

Que celle à qui ça n'arrive jamais te jette la première pierre!
Je serais mal placée pour te mettre une claque, mais si tu insistes...

bisous ma belle, bonne journée

par ninarose » Mer Mar 23, 2011 10:47 am

merci swannah pour ta reponse!!
hummm! tajine...tarte au citron...dommage que je soit si loin!! !
bonne journée!!bises!