LASAGNES SAUMON BROCOLIS LEGERES
Ingrédients pour 6 pers. :
pâtes à lasagnes sans précuisson
un gros filet de saumon 300 grammes
300 g de brocolis
500 g de fromage blanc 0%
50 cl de lait
1 cuillére à soupe de farine
une demie bûche de fromage de chévre
50 g de gruyére rapé
ciboulette ,aneth
sel et poivre
Préparation :
Faire cuire 15 minutes les brocolis dans de l'eau bouillante salé
Pdt que les brocolis cuisent,faire une béchamel sans beurre (chauffer une cuillére à soupe de farine dans une casserole ajouter le lait et remuer au fouet jusqu'à l'obtention d'une béchamel et y ajouter 500 g de fromage blanc et remuer de nouveau.
Saler et poivrer et ajouter l'aneth et la ciboulette.
Faire cuire le saumon à la vapeur ou le pocher dans un fumet de poisson.(il doit resté rosé)
Puis dans un plat allant au four,déposer une épaisse couche de béchamel puis étaler les pâtes à lasagnes pour couvrir le fond (ne pas les faire chevaucher)
Sur cette premiére couche de pâte,mettre une autre couche de béchamel ,la pâte sera alors bien imbibée de sauce.
Mettre ensuite du saumon en petits morceauc et des morceaux du brocoli cuit.
Mettre une nouvelle couche de pâtes et mouiller avec la béchamel ,déposer du saumon et brocoli comme précédemment.
Faire ainsi plusieurs couches de pâtes.
Sur la derniére couche de pâtes mettre le reste de béchamel et déposer des rondelles de chévre et le gruyére rapé.
Faire cuire environ 40 minutes à 180 degrés (thermostat 6) et servir immédiatement !!
par catou77 » Sam Fév 12, 2011 8:24 am 
