Moi pour cuire la viande blanche, je la coupe en morceau et la cuis d'abords a l'eau avant de la mettre dans la poele avec une cuièllere è soupe d'huile, une cuièllere è soupe de soja et n'importe quelle herbe ou épice selon les envies du jour...
La viande est beaucoup plus tendre....

a bonne idee je vais tenter

Moi perso, j'utilise des poêle anti adhesive, je fais bien chauffer la poêle, je met la viande dedans, elle dore et cuit rapidement, et elle reste tendre

Vous pouvez aussi la faire tremper dans du lait voir meme dans du yahourt.

Moi perso je l'a cuit en papillote surtout la viande blanche et le poisson, hier j'ai fait deux belles escalopes de chapon en papillotes et herbes de provence un régal.

Bon je reprends ce poste car je viens de le découvrir ca ne fait pas longtemps que je suis inscrite.

Stéphanie

Moi aussi je fais pareil avec des papillotes en silicone: ça cuit encore plus qu'avec de l'aluminium et c'est moins toxique mais qu'est ce que c'est bon ! ^^

Oui moi aussi j'ai un plat en silicone ca c'est super bon lorsque nous nous en servons hummm
bonne soirée
stéphanie