Alors je me dis qu'il serait temps de réfléchir au repas de noel...Noel rimerait-il toujours avec prise de 1 ou 2 kg? ou avec frustration devant touuuuuuut ces bons plats qu'on prépare ?? ...
Huuuum...cette année je me demande pas! Je veux des recettes, des vraies recettes de noel et sans ma petite prise de poids traditionnelle. Ce qui restera traditionnel sera le plat et pas les kilos!
C'est presque une résolution avant l'heure!
Objectifs: épater ma petite famille, ne pas me priver, me régaler à cuisiner et ne pas prendre un gramme! (ouui oui c possible!)
Alors je me plonge dans les recettes de mon programme Savoir Maigrir (savoir-maigrir.aujourdhui.com/) et que choisir?? ... en fait, plus qu'à choisir!
Je vais vous faire part de ma petite sélection (qui évoluera surement avec le décompte du calendrier...pour le plus grand plaisir du choix qu'il reste à faire et des recettes qui sont à gouter sans culpabiliser!).
Commençons par des idées d'entrée + plat + dessert:
(en attentes de vos avis !!!)
ENTREE:
Noix de St-Jacques rôties aux noisettes, fondue d'échalotes
Ingrédients pour 1 personne :
150 g de noix de St-Jacques
10 g de noisettes en poudre
1 échalote
1 CàC de vinaigre
Sel, poivre, persil
Marche à suivre :
Ciseler l'échalote.
Passer les deux faces de chaque noix de St-Jacques dans la poudre de noisettes pour bien les enrober. Poêler quelques minutes de chaque côté. Saler, poivrer et saupoudrer de persil. Réserver.
Remplacer par l'échalote ciselée, la faire revenir à sec jusqu'à ce qu'elle soit translucide, ajouter le vinaigre, le sel et le poivre.
Servir la fondue d'échalotes entourée des 3 noix de St-Jacques poêlées.
PLAT:
Magrets de canard aux épices et poêlée aux cèpes
Ingrédients pour 2 personnes :
1 magret de canard
2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1/2 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café de coriandre
Sel, poivre
400 g de cèpes
1 gousse d'ail
Quelques brins de persil
Marche à suivre :
Préchauffer votre four à 230°C.
Faites 3 entailles assez profondes dans le magret, côté chair à l'aide d'un couteau.
Posez le magret dans un plat allant au four côté peau en dessous.
Laisser cuire 10 minutes, puis retourner et laisser cuire 5 minutes.
Pendant ce temps épluchez et émincez l'ail, cisellez le persil, brossez et coupez les pieds des cèpes.
Faites revenir 10 minutes dans une poêle à revêtement anti-adhésif sans matières grasse. Puis ajoutez un demi verre d'eau et prolongez le cuisson à feu moyen jusqu'à totale absorption.
Retirez la peau du magret et videz la graisse fondue.
Salez, poivrez, saupoudrez les épices et arrosez avec le vinaigre balsamique.
Passez une minutez sous le grill.
Servez le magret coupé en fines lamelles accompagné de la poêlée de cèpes.
DESSERT:
Tiramisu diététique
Ingrédients pour 1 personne :
3 boudoirs
100 g de faisselle nature 0 %
1 CàC de cacao en poudre sans sucre dégraissé
5 cl de café soluble froid
Edulcorant
Extrait de vanille liquide
1 oeuf clarifié (blanc et jaune séparés)
Marche à suivre :
Battre le blanc d'oeuf en neige ferme. Fouetter la faisselle avec le jaune d'oeuf, un peu d'édulcorant et de l'extrait de vanille liquide. Incorporer délicatement le blanc en neige, à l'aide d'une spatule.
Tremper rapidement chaque boudoir dans le café soluble froid. Couper un boudoir en deux parties égales.
Mélanger le cacao avec un peu d'édulcorant.
Disposer un boudoir entier et une moitié au fond d'un verre transparent assez large. Répartir dessus la moitié de faisselle fouettée. Saupoudrer d'1/2 cuillère à café de cacao édulcoré.
Rajouter par-dessus un boudoir et demi, puis le reste de faisselle fouettée. Tamiser par dessus le restant de cacao édulcoré.
Disposer au frais pendant 1/2 journée, déguster bien frais !
Alors j'attends vos retours, vos idées, vos impressions!
Motivons-nous pour maigrir ensemble
! Régale toi bien et bonnes fêtes de fin d'année 
