Voici une recette que j'adore réaliser! C'est un dessert léger et délicieux!!!

Ingrédients (6 personnes):

25cl de Lait
25cl de Crème Fraiche ( pour moi de la 5%)
60g de Sucre
1.5g d'Agar agar (je le trouve en magasin Bio)
1 gousse de vanille
Coulis de framboise ou autre coulis (mais même sans coulis c'est super bon!)

Préparation:

Dans une casserole, mélangez le lait, la crème, le sucre et la gousse de vanille (coupez la en deux et grattez bien l'intérieur pour fait sortir les petits grains).

Faites chauffer le tout. Dès les premiers bouillons, ajoutez l'agar agar et laissez cuire 2 minutes sans cesser de remuer à l'aide d'un fouet pour bien répartir le gélifiant.

Versez dans les verrines, attendez que ça refroidisse, puis réservez au frigo plusieures heures avant la dégustation.

Je met le coulis sur le dessus de la panacotta au moment de servir (il faut faire une fine couche).


Si vous avez des questions sur cette recette n'hésitez pas!

Alors personne n'a essayé? C'est super bon!

Qu'est-que c'est l'agar agar s'il te plait ?

Je pense que je testerai ça dans pas longtemps. J'ai une tonne d'agar agar dont je ne sais que faire!

Merci

Je n'avais pas vu ta question pimk, désolée, l'agar agar c'est une algue rouge qui lorsqu'on la porte a trés haute température (ébullition) se gélifie lorsqu'elle repasse en dessous de 40°C, c'est donc un gélifiant totalement naturel (qui se trouve en magasin bio sous forme de poudre blanche).

Ah !! d'accord ! merci de ta réponse. C'est ce que je craignais.
J'évite les algues depuis que j'en ai mis dans mon alimentation et que ça m'a mis la tyroïde en vrac .....

J'ai mis deux ans pour trouver ce qui me fatiguait autant et après avec mon médecin on a fait le rapprochement entre les régulateurs de faim et ma fatigue.

Ha oui? Etrange...moi aussi j'ai des problémes de thyroide mais je ne crois pas que les algues aient une influence la dessus (pour moi je parle) cela dit du coup je ferais attention la prochaine fois que j'en fait voir si ça change quelque chose...

Bien moi je prenais du fucus et autres algues pour gonfler mon estomac ( en vente libre). Mais bon ... ça vaut pour moi pas forcément pour les autres

Je vais quand même surveiller, on sait jamais!

Pannacota ? grrr il faut que je test ça, je suis carrément fan !!!!

Merci pour ta recette !!

De rien

Mon copain est fan j'en avais fait avant le régime, mais au niveau calories, tu sais si c'est raisonnable ou pas ? si ça peut rentrer dans le cadre du rééquilibrage alimentaire c'est cool !

wahouuuu j'adore la pannacotta alors version light le pied total

à la place du sucre vous pouvez mettre du sirop d'agave... c'est bien moins calorique que le sucre c'est à base de plante et ça sucre super bien... vous pouvez en mettre ptt pour sucrer...