Je te rassures ce sentiment de culpabilité est normal au début,on est formaté par l'idée que pour maigrir il faut manger certes moins de cochonneries mais également en moindres quantités ce qui n'est justifié.
Je suis adepte du RA mais je ne respecte pas forcément les portions indiqués notamment pour les féculents et légumes,je pése rarement.Je mange selon ma faim et je laisse mon systéme de régulation rétablir l'équilibre qd je fais des excés notamment qd je suis invité et que je mange plus qu'il ne faudrait.
Connais tu les bouquins du docteur Zermati?il parle trés bien des sensations de faim ,de rassassiement ..Je te le conseilles.
En effet ton taf a l'air interressant mais c'est clair que c'est pas évident d'être à son compte on est jamais tout à fait tranquille,tu dois penser boulot tt le temps.