Gratin de saumon fumé, boursin et fromage blanc

Ingredients pour 3 personnes :

230 g de fromage blanc
2 oeufs battus
150 g de chutes de saumon fumé
1 cuillère à soupe de Maïzéna
1 grosse cuillère à soupe de Boursin Cuisine ail et fines herbes
poivre
une pincée de muscade
un peu d'aneth
beurre ou margarine pour beurrer le moule

Recette :
Mélanger les oeufs battus, la Maïzéna, le fromage blanc, le Boursin, le poivre, la muscade et l'aneth. Battre jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse, et ajouter les chutes de saumon fumé.
Mettre dans un plat et faire cuire au four environ 25mn (surveillez la coloration)

Boulette de poisson

Ingrédients :

2 Filet de poisson (n'importe quelle sorte)
un oignon
de l'ail
un peu de gingembre
un zeste de citron

Recette :
Couper les filets de poisson en morceau et les mettre dans le blender. Y ajouter un oignon couper grossièrement, une gousse d'ail, le zeste de citron et un peu de gingembre. Mixer le tout.
Dans une casserole mettre un peu d'huile d'olive à chauffer. Former des boulettes graçe à deux cuillières à soupe puis les mettres à cuire avec l'huile d'olive.
On peut également les recouvrir de chapelure.

La texture ne doit pas être trop liquide afin que les boulettes tiennent.

Super ! Merci ! J'ai justement des chutes de saumon qui se périment, mais pas de Boursin, je vais voir par quoi je pourrai le remplacer !

au pire tu peux mettre de l'ail et des fines herbes! c'est grace aux oeufs qu'il cuit donc la texture du tartare ne manqueras pas!
Personnellement j'ai mis pas mal d'aneth (j'adore cette herbe)! et la prochaine fois que rajouterais des champignons et quelques tomates cerises!
J'oubliais le saumon fumé sale naturellement mais ca manque quand meme un peu de sel! mais juste legerement! si tu n'as pas l'habitude de manger trop saler ca devrait aller

Je mange assez salé, c'est un des points qu'il faudrait que j'arrive à corriger d'ailleurs ! Oui, je mettrai des herbes et de l'ail tu as raison ! Merci !

Merci pour ces recettes elles ont l'air délicieuses, surtout pour moi qui adore le saumon et les autres poissons !

Ah oui !!tes recettes me plaisent vraiment beaucoup !!

Spaguettis aux palourdes

Ingredients pour 2 personnes :
500g de palourdes (on peut mettre des moules pour un budget plus reduit)
200g de spaguettis
200g de champignons
8 tomates cerises
2 gousses d'ail
sel/ poivre
une 1/2 botte de persil
1 verre de vin blanc

Recette :
Bien laver les palourdes en les passant sous l'eau froide. Une astuce pour le dessablage : les laisser tremper une nuit (4 heures suffisent aussi) dans l'eau froide salée et couvrir avec un torchon.
Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faire revenir l'ail, le persil, les champignons émincés et y mettre les palourdes. Laisser cuire 5 minutes. Quand les palourdes s'ouvrent, elles sont prêtes. Enlever celles qui restent fermées. Ajouter ensuite les petites tomates cerises coupées en deux et 1 verre de vin blanc. Laisser mijoter 5 minutes .
Pendant ce temps, faire bouillir de l'eau dans une casserole, ajouter une poignée de gros sel et plonger les
spaghettis, laisser cuire le temps indiqué sur le paquet et égoutter.
Mélanger les spaghettis à la sauce qui est dans la poêle (la poêle devra être assez grande sinon utiliser une casserole). Faire revenir le tout 1 minute à feu très vif.

Miam ! Ca a l'air délicieux !
C'est vraiment gentil de ta part parcequ'on est vite à cours d'idée pour les repas diététique

je te confirme! un régal!!
pour le partage des recettes je trouve ca normal! puis tu sais je l'ai est pas inventé (sauf les boulettes mais j'ai du trouvé une inspiration quelque part)! generalement je pioche mes recettes sur le net ou dans des bouquins!