par ptitedrey » Ven Aoû 28, 2009 3:20 pm
alors pour le poulet en papillotte, j'avais trouvé la recette sur internet, et de mémoire c'est :
1- sur une feuille d'aluminium, je dépose 3 tranches de tomates
2- je badigeonne l'escalope de poulet (recto et verso) avec de la moutarde, puis je la dépose sur les tomates
3- je dépose 3 autres tranches de tomates sur le dessu
4- je sale/poivre + herbes de provence, etc
5- je ferme la papillotte, et au four pendant 25 minutes à 180-200° environ
et c'est pas trop mal, le poulet cuit bien, et la moutarde donne un petit goût sympa. La recette originale prévoit d'ajouter des olives vertes en plus des tomates, mais je ne suis pas fana donc..