Voici donc la fameuse recette que je tiens d'une de mes tantes (qui est allemande) :
7 oeufs - 250g de sucre - 80g Maïzena - 100g de farine fluide - 1/2 sachet de levure - 2 à 3 cuillères à soupe de cacao non sucré (genre Van Houten)
confiture de cerises ou de griottes - kirsch - crème chantilly - vermicelles chocolat
Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre. Bien fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la Maïzena et la farine fluide, la levure, et le cacao. Bien mélanger.
Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.
Beurrer le moule et le saupoudrer de farine. Verser la pâte, et cuire environ 1heure à four doux (th5, 150°C). Surveiller la cuisson, elle varie quand même selon les fours !
Sortir le gâteau et le laisser refroidir.
Le couper en 3 dans le sens de l'épaisseur.
Sur le premier disque (resté sur le plat), mettre la confiture de cerise additionnée d'un peu de kirsch (on peut ne mettre que de l'eau s'il y a des enfants).
Poser le 2e disque et le napper de crème chantilly.
Poser le dessus, recouvrir de chantilly ainsi que sur les bord du gâteau.
Recouvrir de vermicelles en chocolat, et pour ceux qui aiment, de cerises confites.
Et voilà !
Un détail qui a son importance, ce gâteau se tient mieux et est meilleur s'il a été congelé. Ce qui s'avère très pratique puisqu'on peut le faire à l'avance !
Motivons-nous pour maigrir ensemble
