Les filles, Fanny spécialement, voilà ma recette de cheese cake :

500g de fromage blanc battu - 100g de sucre - 1 cuillère à soupe de maïzena - 3 oeufs - 1/2 citron - 1 paquet de spéculoos - un coulis de fruits rouges (maison ou surgelé)

Préchauffer le four 180°C (th6).
Beurrer un moule à manqué.
Ecraser les biscuits ou les mixer, et les répartir au fond du moule en tassant très fort.
Mélanger le fromage blanc avec le sucre, la maïzena, les jaunes d'oeufs et le zeste du 1/2 citron (+ ou - selon les goûts).
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement.
Verser sur la couche de biscuits, et laisser cuire un peu plus de 30mn. Laisser complètement refroidir dans le four éteint.

Servir froid avec le coulis de fruits rouges.

J'ai lu dernièrement que le cheese cake est meilleur s'il est préparé 48h avant d'être consommé.

C'est super bon, et pas trop lourd je pense. A mon avis, on peut diminuer un peu la dose de sucre, mais je n'ai jamais testé !

Et en plus il y a des spéculos!trop génial,merci Sandrine,je te tiens au courant!

Celui-là, il est testé et retesté, et il est vraiment bon !

Cool ta recette, je vais surement l' essayer vendredi je te dirais quoi en tout cas merci.

J'en ai fait un hier, et j'ai essayé de ne mettre que 60g de sucre, et ben, bof bof, il vaut mieux mettre les 100g je pense !

Je l'ai fait et c'est super bon !

Mes enfants l'ont fini à midi ! C'est vrai que c'est bon, et pas trop lourd ! Ravie que ça t'ait plu !