Mon rééquilibrage alimentaire

par **jujukisscool** » Jeu Fév 26, 2009 6:36 pm

Déjeuner

Salade verte avec morceaux de roquefort et lardons (j'ai mis de coté la moitié au moins des lardons)
Faux filet sauce forestière
Haricots verts
Galettes de pommes de terre (j'en ai pris 2 sur 3)
Salade de fruits frais

Ce soir, diner à Nancy avec ma meilleure amie ! Chouette !!!

par **sandrine38** » Jeu Fév 26, 2009 6:49 pm

Il me fait bien envie ton déjeuner ! Passe une bonne soirée !

par **jujukisscool** » Jeu Fév 26, 2009 8:04 pm

Oui c'était très bon ce déjeuner !
Mais j'ai très très faim ce soir, je n'ai pas du manger assez, c'est rare que ça m'arrive...

par **Littlerock** » Jeu Fév 26, 2009 11:41 pm

Qu'est-ce que tu as mangé pour que ton estomac te joue des tours?

Moi, c'était plutôt le contraire : je me suis forcée! Comme quoi... :lol:

par **jujukisscool** » Ven Fév 27, 2009 8:08 am

Littlerock a écrit:Qu'est-ce que tu as mangé pour que ton estomac te joue des tours? Moi, c'était plutôt le contraire : je me suis forcée! Comme quoi...

Ben jsais pas, pourtant j'avais bien mangé hier midi !! J'ai sans doute trop travaillé l'après mid, ça m'a pris toute mon énergie ! hihi

Jeudi 26 février

Diner
Steack haché
Pates à la sauce tomate
Yaourt vanille

Bon, je le sais, il n'y avait pas de légumes, mais ce n'est pas moi qui cuisinait ! ;-)

Vendredi 27 février

Petit déjeuner
1 chocolat chaud (pas de café...)
2 tranches de pain de mie avec un tout petit peu de nutella
1/2 verre de jus d'orange

par **jujukisscool** » Ven Fév 27, 2009 6:09 pm

Me voici sur la route du retour, le week end approche à grands pas !

Déjeuner (dans un resto italien)
Penne sauce aubergines - tomates
J'ai mangé environ 3/4 de l'assiette

Donc ce soir pas de féculents vu que j'ai mangé une bonne part ce midi, mais par contre des protéines car je n'en ai pas eu ce midi !

par **celine974** » Ven Fév 27, 2009 6:39 pm

Bravo c'est ce que j'appel un rééquilibrage lol

par **jujukisscool** » Ven Fév 27, 2009 7:50 pm

celine974 a écrit:Bravo c'est ce que j'appel un rééquilibrage lol

hihi je commence à prendre le pli, je suis presque fière de moi ! lol

par **celine974** » Ven Fév 27, 2009 8:13 pm

jujukisscool a écrit:
celine974 a écrit:Bravo c'est ce que j'appel un rééquilibrage lol

hihi je commence à prendre le pli, je suis presque fière de moi ! lol

Tu peux lol

par **Littlerock** » Ven Fév 27, 2009 8:39 pm

Comme un poisson dans l'eau! :wink:

par **jujukisscool** » Sam Fév 28, 2009 2:42 pm

Vendredi 27 février

Diner
Pavé de merlu vapeur
Purée de brocolis (100 % brocolis)
20g munster

Samedi 28 février

Petit déjeuner
1 café
1 yaourt activia avec 2CC SA et 2CC SB
1 jus d'oranges
1/2 kugelhoff

Déjeuner
1 part de pounti
1 morceau de munster
1 morceau de pain (env 30g)
1 kiwi

par **catou77** » Sam Fév 28, 2009 8:30 pm

Pas mal tes repas !

Cest koi le pounti ?

Bon fin de we !
bises.

par **Amandine_06** » Sam Fév 28, 2009 8:45 pm

Coucou ! Tu gères super bien ! Je connais pas le Pounti moi non plus :cry:

Bisous

par **Littlerock** » Sam Fév 28, 2009 9:30 pm

Bon weekend!

par **jujukisscool** » Sam Fév 28, 2009 11:46 pm

Salut les filles !!
Le pounti c'est une spécialité d'auvergne. En fait, c'est une sorte de cake avec du porc et des pruneaux. Ensuite suivant les recettes il y a du chou ou des poireaux.
En tout cas, c'est super bon !

Voici des explications plus claires et la recette :
http://www.lamangoune.fr/blog/tag/terroir/
Définition du pounti :

Définir le pounti c’est aussi compliquer que de définir une couleur. Et puis il y a autant de recettes que de cuisinières. Quoi qu’il en soit le pounti c’est délicieux et c’est une des plus importante spécialité de la cuisine Cantalienne.

Ce plat associe les légumes avec les feuilles de bettes (cardes), les épinards, la viande de porc avec de la poitrine demi- sel et le fruit avec des pruneaux.

Nous pouvons dire que le pounti c’est un genre de cake salé, sucré. À la Mangoune®, nous servons le pounti chaud et poêlé.
La recette :

* Préparation et cuisson 1h30
* 1kg de poitrine ½ sel cuite
* 350g de feuille de blette (carde). Si vraiment vous ne trouvez pas de feuilles de blette, vous pouvez les remplacer par des épinards, mais le goût du Pounti risque de changer un peu mais pas trop.
* 50g de persil
* 1 poireau
* 2 gros oignons
* 250g de farine
* 4 à 5 oeufs
* 40 cl de crème liquide
* 10cl de lait
* 15 à 20 pruneaux dénoyautés
* 1 moule à cake

Faire dessaler la poitrine une heure dans de l’eau froide.
Faites cuire dans l’eau la poitrine pendant 60 minutes.Une fois refroidie, enlever la couenne.
Faites cuire les feuilles de blettes comme des épinards dans de l’eau bouillante ainsi que le poireau pendant 10 minutes.
Lavez le persil, épluchez les oignons et coupez-le en 4.
Hachez assez finement (au robot) la poitrine avec les feuilles de blettes, les oignons, et le persil et le poireau.
Réservez cette préparation.
Dans un grand saladier, mélangez la farine aux œufs en y incorporant le lait. (Comme pour une pâte à crêpe). Incorporez la farce à votre pâte, mélangez bien et n’oubliez pas le sel, le poivre et la crème.
La préparation ne devra pas être ni trop liquide, ni trop épaisse. Ajouter si nécessaire du lait.
Au préalable, vous aurez beurré le moule à cake.
Dans celui-ci, versez la préparation, arrêtez de remplir à 3 cm du bord.
Maintenant mettez les pruneaux en les enfonçant avec le doigt un peu partout dans le moule.
Faites cuire au four thermostat 180° pendant 1 heure.

Bon appétit.

Mon rééquilibrage alimentaire

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