Mieux vaut de l'huile végétale ! 

 Et pas toujours la même pour pouvoir bénéficier des bonnes choses spécifiques à chacune ! 

 Mais bon, le beurre, c'est bien aussi, pour la vitamine A ! 
Le beurre allégé, il me semble que c'est un mélange de beurre et de matières grasses d'origine végétale ?
Globalement, ma nutri m'avait expliqué qu'il faut privilégier les matières grasses qui ne solidifient pas en refroidissant...