dej:
- taboulé
escalope de veau
tomates provençales
1 yaourt
fruit de saison
dîner:salade verte et vinaigrette allégeé
darne de cabilllaud pochée
épinard béchamel allégée
fruit de saison
recette béchamel allégée:1 càS de maîzena/ 250 ml de lait 1/2 écrémé/ sel/poivre/ noix de muscade
dissoudre à froid la maîzena avec la moitié de lait froid. Porter l'autre moitié à ebullition. Verser le mélange précédent dans le lait chaud, remettre à chauffer et remuer jusqu'à épaississement Assaisonner à votre convenance.
Cette préparation peut etre incorporée à des épinards ou des gratins
