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http://www.msn.com/fr-fr/lifestyle/bien-etre/5-aliments-trompeurs-%c3%a0-%c3%a9viter-pendant-un-r%c3%a9gime/ar-BBpaGqU?li=BBoJvSH&ocid=iehp
Mais dans plusieurs jours, il ne sera peut-être plus en ligne, donc voici le texte
5 aliments trompeurs à éviter pendant un régime
Les yaourts à 0 % de matières grasses
Pourquoi il faut s’en méfier ?
« 0 % de matières grasses » ne signifie pas « 0 calories », loin de là ! En réalité, les produits laitiers allégés en lipides sont bien souvent plus riches en sucres raffinés que la moyenne. Or, on le sait : l’excès de sucre est à la fois mauvais pour la santé et pour la ligne. Côté minceur, il provoque des pics d’insuline dans l’organisme (l’hormone chargée de réguler le taux de glucides dans le sang), ce qui favorise le stockage des graisses dans les adipocytes, des cellules spécialisées.
Par quoi on les remplace ?
Très pauvre en matières grasses (de 3 à 5 %) le yaourt nature est bien meilleur pour la ligne. Dépourvu de sucres raffinés, il permet également de ne pas aggraver notre addiction, celle-là même qui nous incite à grignoter des choses sucrées tout au long de la journée. Pour l’égayer un peu, on peut y ajouter 1 c. à c. de miel (un sucre, certes, mais naturel et riche en antioxydants, donc sain), ou 1 c. à c. de fruits en purée ou en coulis.
Les galettes de riz soufflées
Pourquoi il faut s’en méfier ?
Ah, c’est sûr, elles ont l’air light, ces galettes croustillantes directement importées des pays nordiques ! Problème : composées essentiellement d’air, elles ne sont absolument pas rassasiantes. Résultat, pour calmer notre faim, nous sommes obligés d’en dévorer deux… trois… quatre. Et les calories s’accumulent : pour 100 g (soit 10 galettes), on compte environ 380 Kcal. Leur index glycémique (IG), lui, est proche de celui du pain de mie : comme pour les yaourts, le pic d’insuline consécutif à la hausse de la glycémie provoque un stockage des graisses dans les réserves adipeuses.
Par quoi on les remplace ?
Une (petite) poignée d’oléagineux : amandes, noix, noisettes, noix de cajou, cacahuètes sans sel… Riches en bons oméga-3, ils participent à la régulation du taux de lipides dans le sang, ce qui nous préserve des maladies cardiovasculaires. De plus, les protéines qu’ils contiennent (à hauteur de 20 % environ) calment la faim durablement. Attention : 5, 6 ou 7 oléagineux par jour suffisent !
Les fruits séchés
Pourquoi il faut s’en méfier ?
C’est dur à croire, et pourtant ! Les fruits séchés sont mauvais pour la silhouette. Comme ils sont visuellement plus petits que des fruits frais, on a tendance à en consommer davantage, ce qui augmente considérablement la glycémie, le taux de sucre contenu dans le sang. Ainsi, 100 g d’abricots secs = 53 g de glucides. Tandis que 100 g d’abricots frais = 9 g de glucides… Encore une fois, c’est donc une histoire de glycémie et de stockage des graisses. Par ailleurs, les fruits déshydratés perdent une (importante) partie de leurs vitamines et minéraux. Dommage…
Par quoi on les remplace ?
Des fruits frais ! Côté calories, tous les fruits se valent : environ 50 Kcal pour 100 g – un peu plus pour la banane, l’ananas et la cerise ; un peu moins pour la fraise, le melon et la pastèque. L’important, c’est de consommer des fruits de saison, de varier régulièrement les plaisirs (pour varier les apports nutritionnels en vitamines et minéraux) et de rester rai-son-nable !
Les sodas light
Pourquoi il faut s’en méfier ?
A la télévision, on nous les vante comme des produits « zéro sucres ». Mais c’est un semi-mensonge : si, en effet, on n’y trouve pas de sucres raffinés (le fameux cube blanc que l’on met dans le café), ces sodas apparemment lights sont saturés de sucres de synthèse : aspartame, isomalt, maltitol, stévia… Et ceux-ci ont un effet pervers : ils entretiennent notre addiction et favorisent les fringales sucrées. Ce qui ne nous aide pas à perdre du poids !
Par quoi on les remplace ?
La meilleure boisson, c’est l’eau. Mais évidemment, à l’heure du goûter, ça ne nous fait pas rêver… A la place, on peut siroter un thé ou une infusion (sans sucre), avec un petit carré de chocolat, pour la gourmandise.
La salade de fast food
Pourquoi il faut s’en méfier ?
Attention : la salade du McDo n’a rien à voir avec celle que vous préparez à la maison ! Trop riche en matières grasses saturées (53 g environ dans une salade Caesar contre 38 g dans… un hamburger), elle est aussi trop salée (ce qui favorise la rétention d’eau et brouille le signal de la satiété) et parfois même trop sucrée. Finalement, son seul intérêt, c’est de nous déculpabiliser lorsque l’on va au fast food…
Par quoi on la remplace ?
Une salade, un pain bagnat ou un sandwich homemade ! Surtout, on prend garde à bien équilibrer les sources de glucides, de lipides et de protéines. On évite la sauce et la viande panée. Et si, vraiment, on meurt d’envie d’aller au fast-food, hors de question de se priver : le tout, c’est de savoir compenser intelligemment sur les prochains repas. A savoir : au fast-food, les potatoes sont globalement moins grasses que les frites.
Le conseil de l'experte : Ne cédez pas aux sirènes du marketing : ce n'est pas parce qu'un produit a l'air light (ou qu'on le qualifie de "0 %") qu'il est forcément bon pour la ligne. Votre premier réflexe doit être de regarder la liste des ingrédients, qui se déroule de façon décroissante : les composants principaux en premier. Dans l'idéal, privilégiez les préparations "faites maison" dans lesquelles vous pouvez doser la quantité de sucres et de matières grasses.
Merci à Adélaïde d'Aboville, diététicienne-nutritionniste.
Motivons-nous pour maigrir ensemble
par élévation de l'insuline
