par novami » Ven Fév 05, 2016 12:57 pm
Coucou CherryChi,
Le fer n'est pas ce qui nous manque le plus dans notre alimentation ... j'en suis certaine car en ne mangeant que des légumes et une très petite portion de céréales, je couvre largement mes besoins quotidiens ....
Par contre nous avons presque tous une carence en zinc (c'est un minéral qui participe au fonctionnement de nos cellules).
Pour info, voici les principales sources par ordre de ce qui fournit le plus vers le moins ... Cela permet de déduire qu'on a intérêt à manger des fruits de mer (cuits pour un plus grand apport) et des haricots rouges ou blancs .... Mais le boudin reste un aliment à considérer lorsqu'on est pas au régime ...
1) de fer (en mg)
"apports conseillés Fer 18mg
apports max tolérés sont de 45mg."
( le boudin apporte environ 6,7 mg de fer pour 100g, tout dépend de l'équilibre gras/sang)
Palourde cuite (100g) 28
Foie de porc (100g) 18
Palourde crue (125g) 17
Huître cuite (100g) 12
Rognon d'agneau (100g) 12
Seiche (100g) 11
Foie d'agneau (100g) 10
Poulpe (100g) 9,5
Chili avec haricots (250ml) 9,3
Soja (250ml) 9,3
Huître crue (125g) 8,3
Beignet de palourde (100g) 7,9
Haricots beurre crus (100g) 7
Haricots blancs (250ml) 7
Huître panée et frite (100g) 7
Lentilles (250ml) 7
Chili con carne (conserve) (250ml) 6,8
Moule cuite (100g) 6,7
Foie de boeuf (100g) 6,5
Coeur de boeuf (100g) 6,4
Braunschweiger (55g) 6,2
Autruche (125g) 6,1
Rognon de porc cru (125g) 6,1
Foie de veau (100g) 6
Rognon de boeuf (100g) 5,8
Haricots rouges maison (250ml) 5,6
Coeur d'agneau (100g) 5,5
Haricots blancs maison (250ml) 5,3
Rognon de porc cuit (100g) 5,3
Émeu (100g) 5,1
Haricots blancs petits (conserve) (250ml) 5,1
Caille (125g) 5
Cheval (100g) 5
Froot Loops (30g) 5
Pois chiches (250ml) 5
Haricots adzuki (250ml) 4,9
Moule crue (125g) 4,9
Falafel (140g) 4,8
Graines de soja rôties (250ml) 4,7
Haricots beurre cuits (250ml) 4,6
Préparation pour crêpe au froment (100ml versé) 4,6
Burrito jambon et fromage (140g) 4,5
Chevreuil (100g) 4,5
Double hamburger (140g) 4,5
Corn Pops (30g) 4,4
Escargot cru (125g) 4,4
Graines de sésame (30g) 4,4
Graines de sésame grillées (30g) 4,4
Pigeonneaux (125g) 4,4
Bran Flakes (Kellogg's) (30g) 4,3
2) de zinc (en mg)
"apports conseillés en zinc sont de 8mg
apports max tolérés sont de 40mg."
Huître cuite (100g) 182
Huître crue (125g) 114
Huître panée et frite (100g) 87
Foie de veau (100g) 12
Faux-filet (100g) 8,3
Langouste (100g) 7,3
Palette de veau (100g) 7
Foie de porc (100g) 6,7
Épaule d'agneau grillée (100g) 6,6
Haricots blancs (conserve) (250ml) 6,1
Cubes de veau (pour ragout) (100g) 6
Brochette d'agneau (100g) 5,8
Double hamburger (140g) 5,8
Foie d'agneau (100g) 5,6
Chili avec haricots (250ml) 5,4
Agneau (coupes diverses) (100g) 5,3
Chèvre (100g) 5,3
Foie de boeuf (100g) 5,3
Veau maigre (100g) 5,1
Gigot d'agneau (100g) 4,9
Autruche (125g) 4,8
Langue de veau (100g) 4,5
Gésier de poulet mijoté (100g) 4,4
Haricots rouges (conserve) (250ml) 4,4
Haricots adzuki (250ml) 4,3
Rognon de veau (100g) 4,3
Boeuf haché cru (100g) 4,2
Rognon de porc cuit (100g) 4,2
Côte de veau (100g) 4,1
Langue de boeuf (100g) 4,1
Cheval (100g) 3,8
Graines de soja rôties (250ml) 3,8
Hamburger (140g) 3,8
Poulet mijoté (100g) 3,8
Rognon d'agneau (100g) 3,8
Coeur d'agneau (100g) 3,7
Epaule de porc rôtie (100g) 3,7
Araignée de mer (100g) 3,6
Double hamburger au fromage (140g) 3,6
Beignet de crabe (100g) 3,5
Seiche (100g) 3,5
Émeu (100g) 3,4
Epaule de porc (125g) 3,4
Poulpe (100g) 3,4
Rognon de porc cru (125g) 3,4
Cœurs de palmier crus (85g) 3,2
Taco (140g) 3,2
Tostada au fromage et boeuf (140g) 3,2
Boeuf haché à point (60g) 3,1
Sandwich au bifteck (140g) 3,1
J'espère que ces nombres vont t'éclairer sur les capacités de nutrition de certains aliments.
Bon régime
Et les crêpes, je me suis vraiment, vraiment limitée par rapport à d'habitude : une dizaine de mini-crêpes sur l'appareil crêpes-party et 2cc de confiture + 2cc de Nutella. Je n'ai rien manger de plus de la soirée... 
Cela me redonne encore plus de motivation. Au programme ce we, préparation du planning sport pour la semaine à venir et surtout s'il fait beau, une belle promenade ce dimanche ! 
