C'était super cette sauce, beurre d'agrumes...Cela a fait gd effet
je vous donne la recette sans thermomix:
Pour 4 personnes :
alors on prend 1 orange et 1 citron bios, et on enlève les zestes.
on presse le jus des 2 fruits.
passer les zestes au mixer pour les réduire en grosses miettes
On mets environ 1/4 des zestes sur les pavés de poisson pdt qu'ils cuisent au cuit vapeur
et on mélange le reste des zestes avec 80g de beurre , sel , poivre , que l'on fait chauffer doucement casserole ou micro ondes.
ds le cuit vapeur : en dessous du poisson on aura fait cuire des PDT en morceaux et des courgettes en tranches