1 kg de saumonette en tronçons
200g de crevettes decortiquées
50g de beurre
5g de curry
40cl de creme fraiche liquide
ciboulette hachée
1 dl de bouillon de poule

1. Dans une sauteuse, faire revenir au beurre la somonette taillée en tronçons. Assaisonner, puis ajouter le curry et laisser cuire 5 mn avec un couvercle.

2. Ajouter les crevettes puis le bouillon de poule. Laisser cuire 10mn puis debarasser les crevettes et le poisson sur le plat de service.

3. Faire réduire de moitié le jus de cuisson et ajouter la créme. Mélanger soigneusement.

4. Ajouter au dernier moment la ciboulette, puis napper le poisson avec la sauce.