prévu pour 6 personne, donc à diviser (pour la viande, moins pour les légumes)
Préparation: 10 mn
Marinade: 4h
Cuisson: 1h (au four)
Ingrédients:
1,2kg de blanc de dinde
6 carottes
3 branches de céléri
Ingrédients pour la marinade
3 branches de thym
2 gousse d'ail
noix de muscade
curry (en poudre)
lait écrémé ou demi-écrémé
sel&poivre
1. Mariner le blanc de dinde
Emiettez les branches de thym dans une terrine, ajouter l'ail écrasé, 1 ou 2 pincées de noix de muscade, du curry (comme bon vous semble)), le sel et poivre.
Arroser avec 70 cl de lait, mélanger et laisser mariner pendant 4 heures
2. Lorsque la marinade est terminée, placer dans un plat couvert (ou à couvrir avec une feuille d'alu)allant au four, les carottes coupées en tronçons et batonnets, tout comme le céléri.
3.Mouiller le plat et l'égoutter, sans l'essuyer. Ajouter du sel et du poivre au fond du plat, étaler une couche de carotte et de céléri, mettre la dinde par dessus. Vous pouvez également mettre au dessus de la viande les feuilles du céléri, préalablement nettoyée. Couvrir le plat et le mettre dans un four froid. Allumez le four à la température la plus basse pendant 5 minutes, ensuite faire avancer le thermostat d'un crant toutes les 3 min, jusqu'à 180° et laisser cuire pendant une heure.
Pour servir, on enlève les feuilles de céléri.
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