par Swannah » Dim Avr 24, 2011 3:08 pm
Merci PPDA! Ravie de te revoir ici!
Ah Chtite, ici, ça oscille entre soleil et pluie légère...
C'est un dimanche tranquille, rangement, TV, glandouille...
Ce matin, je me suis levé tard, donc déjeuné/brunché un peu tard : café au lait, taillefine à la cerise, un oeuf au plat, deux tranches de bacon et une poignée de baies de goji.
ca me fait penser que j'avais promis un exposé à Pétillante sur les baies de goji! Voici :
Le goji ou baie de goji (prononcer [god͡ʒi]) est le nom commercial de la baie du lyciet commun (Lycium barbarum) et du lyciet de Chine (Lycium chinense).
Il se présente sous la forme d'une petite baie orange, allongée, de saveur légèrement sucrée. On lui accorde en Asie des vertus médicinales exceptionnelles liées à la quête d'immortalité taoïste et il est souvent commercialisé sous forme séchée ou sous forme de jus (généralement mélangé à d'autres jus de fruits).
Depuis des millénaires, les baies de goji sont consommées en Asie et sont réputées, pour leurs vertus médicinales. Elles sont censées stimuler le jing 精 et revigorer le qi 气 (énergie vitale).
Relativement riche en vitamines, en minéraux et en oligoéléments, la baie est souvent présentée comme un « superfruit ». C'est aussi une très importante source d'antioxydants avec une très importante proportion de caroténoïdes mais aussi avec quatre polysaccharides (sucre) considérés comme les composés actifs responsables des effets bénéfiques.
Les baies de goji contiennent :
* 18 sortes d'acides aminés, en quantités huit fois supérieures à celles trouvées dans le pollen. Elles contiennent les huit acides aminés essentiels, dont le tryptophane et l'isoleucine;
* 21 oligo-éléments, du zinc au fer en passant par le cuivre, le sélénium et le phosphore;
* plus de bêta-carotène que les carottes; 8,4mg v/s 6.6mg
* autant de calcium que le lait (112,5mg)
* plus de fer que les épinards (9mg v/s 2,7mg)
* autant d'oméga 3 que le poisson
* près de 4 fois (400%) plus de vitamine C que l'orange (goji séché 148mg v/s orange fraîche 40mg)
* plus de protéines que le blé (12,10mg. vs 10,59mg.)
* des vitamines, dont B1, B2, B6, C et E;
* des bêta sitostérols, aux propriétés anti-inflammatoires.
Le goji permettrait de renforcer les défenses immunitaires (propriétés anti-inflammatoires), de faire baisser la tension artérielle, le taux de cholestérol et de sucres dans le sang, d'améliorer l'assimilation du calcium, et de soulager le foie.
Le goji est présenté comme pouvant être utile dans les cas de fatigue, de faiblesse immunitaire, d'hypertension, d'infection urinaire, d'excès de cholestérol, de prévention des troubles oculaires. Certains chercheurs chinois supposent que cette baie fait partie des aliments qui pourraient retarder le vieillissement cellulaire.
Ce serait pas un miracle ce truc? Au début j'ai eu du mal avec le gout et maintenant je trouve ça bon!! Et ça permet de faire de desserts aux fruits vu qu'avec Dudu y'a pas droit!
Bon allez, il est 16h et mon brunch me semble loin, je vais manger un truc!
Bisous!
